Fuerteventura est une destination nature. « Réserve de la biosphère » (Unesco), les paysages sont surprenants comme les grandes plaines, résultat d'années d'érosion, qui contrastent avec les volcans et les manteaux de lave, ou l'impressionnant champ de dunes de Corralejo… Le littoral s'étire sur 260 kilomètres.
La capitale, Puerto del Rosario, comprend deux espaces protégés (Parque Rural de Betancuria et le Paisaje Protegido de Vallebrón). Si le tourisme est vital, l'on se rend compte que la préoccupation majeure, ici, est la protection de l'environnement d'autant que l'eau douce est précieuse. D'où la mise en place d'un plan en faveur des énergies renouvelables (nombreuses éoliennes, récupération et recyclage des eaux usées, etc.).
Outre la nature omniprésente, l'histoire remonte à des siècles (Phéniciens et Carthaginois) de par la situation géographique et une convergence des peuples (indo-européens, africains, asiatiques) et de leurs modes de vie.
L'art de vivre canarien se conjugue avec bonne humeur comme sa cuisine simple et savoureuse. Un repas débute par une soupe chaude préparée avec des légumes mélangés puis pot-au feu de poissons (casuela) et le traditionnel gofio (farine à base de céréales grillées) mélangé à du lait de chèvre, du miel, des fruits…
