La province de Cagliari (chef-lieu de l'île) se trouve dans la partie méridionale de la Sardaigne. La ville est riche d'un passé où Carthaginois, Romains et Espagnols se sont succédés. Autour de la piazza Palazzo, le quartier fortifié du Castello raconte cette histoire tout comme la cathédrale Sainte Marie de Cagliari, la basilique Notre-Dame de Bonaria…
Le musée archéologique est le plus important pour ce qui concerne la civilisation nuragique (période mégalithique) et riche aussi d'une collections punico-phénicienne. A voir aussi, l'amphithéâtre romain (IIe siècle) creusé à même la roche.
Alentours, le parc naturel régional Molentargius-Saline est réputé pour son nombre exceptionnel d'oiseaux (flamants-roses, hérons, aigrettes garcettes…) et sa proximité avec le Poetto, l'une des plus grandes plages d'Italie. L'occasion de constater, qu'entre Méditerranée et Sardaigne, la relation est passionnelle avec ses criques dentelées, ses côtes tortueuses…
Sur cette île sarde, la cuisine a ses spécialités. Du côté de la pasta, on craque pour les culurzones (espèces de raviolis fourrés d'un mélange de pommes de terre, oignon, semoule…) suivies d'un pecorino, un fromage de brebis célèbre dans le monde entier. A accompagner d'un verre de Carignano del Sulcis aux tanins fondus et soyeux. Favoloso !
